Recette Oeufs à la neige au coulis de fraises

Préparation / Recettes

1. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel en ajoutant progressivement le sucre
2. Prélevez de grosses cuillerées de blanc et faites-les pocher dans de l'eau frémissante pendant 3 mn en les retournant
3. Egouttez-les sur un papier absorbant
4. Déposez-les sur le coulis bien froid et servez aussitôt