Recette Charlotte aux fruits secs

Préparation / Recettes

1. Faites tremper les brioches dans du lait tiède
2. Egouttez-les conservez 1 dl de lait
3. Travaillez la brioche avec une fourchette
4. Incorporez les figues et les amandes ou les noix ou noisettes) passées à la moulinette
5. Ajoutez le sucre roux les oeufs battus le lait
   1 c à thé de vanille en poudre et une cuillerée à thé de cannelle
6. Malaxez le tout versez le mélange dans un moule caramélisé ou garni de biscuits trempés dans de l'alcool sucré et faites cuire la charlotte au bain-marie sur le feu pendant 3/4 d'heure puis au four thermostat 6
   1 d'heure
7. Démoulez tiède
8. Servez avec une crème à la vanille ou de la crème fraîche