Recette Tarte aux mirabelles

Préparation / Recettes

1. Tout d'abord préchauffer le four th 5-6
2. Puis découper chaque feuille de brick en deux ou trois carrés et les recouvrir d'un linge légèrement humidifié
3. Mélanger les amandes concassées et la chapelure
4. Puis faire fondre à feu doux les trois quarts de la confiture d'abricots avec l'alcool et environ 25 g de beurre
5. Réserver
6. Après badigeonner quatre moules à tarte avec un peu de beurre fondu
7. Tapisser alors chaque moule d'une feuille de brick en appuyant fortement
8. Prendre soin de laisser les bords du carré de brick dépasser du plat
9. Ajouter de la même manière trois autres carrés enduits de beurre fondu
10. Répartir un peu de mélange aux amandes au fond du moule et étaler dessus un peu de confiture d'abricots
11. Puis disposer les mirabelles dénoyautées
12. Compter environ neuf à douze fruits par moule selon la taille
13. Envelopper chaque moule d'une large feuille de papier aluminium afin de conserver aux feuilles qui dépassent la forme de pétales
14. Faire cuire les tartes pendant dix à quinze minutes
15. Oter la feuille d'aluminium et continuer la cuisson quelques minutes encore pour laisser dorer les pétales
16. Puis laisser refroidir les tartes pendant 10 mn
17. Démouler délicatement pour conserver la forme
18. Au moment de servir saupoudrer de sucre glace et décorer d'amandes effilées grillées