Recette Pigeon aux aromates
Préparation / Recettes
- Compter un demi-pigeon par personne
- Couper en morceaux faire revenir à l'huile dans une cocotte avec du sel et des aromates (safran et anis pilé)
- Quand ils sont bien revenus recouvrir d'eau et laisser mijoter 1 heure 1/4 à feu moyen
- Servir saupoudré d'oignon haché finement et de coriandre en poudre et arroser d'un jus de citron