Recette Pissenlits avec orties ou epinards
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500 g de jeunes pissenlits
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5 g de jeunes orties
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1 g lard fumé
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1 oignon haché
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1 cuillerée à soupe de farine un peu de lait
Préparation / Recettes
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Laver les légumes les blanchir dans beaucoup d'eau salée
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Les égoutter dans une passoire
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Les rincer à l'eau froide
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Les presser pou extraire l'eau
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Les hacher fin
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Couper les lardons et faire fondre avec l'oignon haché ajouter la farine
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Laisser mousser
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Mouiller avec le lait
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Mélanger à cette béchamel les herbes et laisser mijoter quelques minutes
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Ce plat de légumes peut se servir avec des oeufs sur le plat ou des oeufs durs coupés en quartiers
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