Recette Saumon en papillote

Préparation / Recettes

1. Peler la carotte la hacher finement
2. Peler et émincer l'échalote
3. Nettoyer les poireaux
4. Couper le filet de saumon de en 4 parts
5. Préchauffer le four th 6
6. Couper 4 feuilles de papier sulfurisé
7. Déposer au centre un peu de poireaux les tranches de saumon un peu de carottes et de nouveau des poireaux
8. Mélanger la crème et le fumet de poisson
9. Saler et poivrer
10. Arroser la préparation de crème et ajouter quelques pluches de cerfeuil et les baies roses
11. Fermer les papillotes et les déposer sur une plaque
12. Glisser au four et laisser cuire 15 mn
13. Servir bien chaud