Recette Potage à la couloume
Pour 6 personnes
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30 g de beurre
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75 g de lard
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1 gros oignon
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2 gousses d'ail une tranche de céleri
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700 g de tomates
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500 g de pommes de terre
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2 litres d'eau sel poivre
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2 c de crème
Préparation / Recettes
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Coupez le lard en menus morceaux faites-le revenir avec une noix de beurre
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Ajoutez l'oignon l'ail et le céleri émincés laissez tomber quelques minutes
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Ajoutez enfin les tomates coupées en quartiers et les pommes de terre en rondelles
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Couvrez avec 2 litres d'eau chaude salez poivrez
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Laissez cuire doucement 30 minutes
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Passez au tamis
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Liez le potage avec la crème double
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