Recette Soupe à la tomate
Préparation 10 minutes. cuisson 25 minutes. pour 6 personnes
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8 belles tomates
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2 gousses d'ail
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2 oignons
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100 g de parmesan râpé quelques brins de thym frais
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1 feuille de laurier
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1 branche de céleri
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2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
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1 paquet de croûtons à l'ail sel poivre
Préparation / Recettes
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Couper les tomates préalablement pelées en quartiers et les épépiner
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Couper les oignons en rondelles puis les faire revenir à l'huile d'olive avec la branche de céleri coupée en tronçons
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Quand ils sont dorés ajouter les tomates l'ail haché le thym le laurier
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Laisser mijoter 10 mn puis couvrir d'eau chaude
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Saler poivrer et laisser encore mijoter 10 mn
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Servir chaud en présentant à part le parmesan et les croûtons
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