Recette Soupe aux pommes d'amour
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6 belles tomates
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2 poireaux
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1 branche de céleri persil thym laurier
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1 litre de bouillon de viande
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1 c à soupe de farine
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1 gousse d'ail
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2 c à soupe d'huile olive
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1 trentaine petits croûtons sel poivre
Préparation / Recettes
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Faire revenir les blancs de poireaux émincés ajouter la farine et laisser prendre couleur quelques instants et mouiller avec le bouillon
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Quand l'ébullition s'amorce mettre les tomates saler poivrer ajouter persil céleri thym laurier et la gousse d'ail écrasée
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Quand l'ébullition reprend mouille avec 2 litres d'eau
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Laisser mijoter 1 heure
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Passer
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Servir avec des croûtons
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