Recette Fonds d'artichauts sauce mornay
Pour 4 personnes
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8 gros artichauts (ou 8 fonds d'artichauts en boîte)
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Sauce mornay: 40 g de beurre
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30 g de farine
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4 dl de lait sel poivre noix muscade
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150 g de gruyère râpé
Préparation / Recettes
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Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée 45 mn (15 mn en autocuiseur)
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Egouttez-les laissez-les refroidir prélevez les fonds
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Coupez-les en quatre et mettez-les dans un plat à gratin
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D'autre part faites un roux blond avec le beurre et la farine mouillez de lait faites épaissir sur feu doux en remuant assaisonnez joignez le fromage
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Versez la sauce sur les artichauts et faites gratiner
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