Recette Souffle d'artichauts aux lardons

Préparation / Recettes

1. Pour 8 personnes :
   blanchir du lard fumé
2. Le poêler au beurre et égoutter
3. Prendre 4 fonds d'artichauts cuits au préalable les passer au mixeur
4. Préparer 1/2 décilitre de béchamel normale un peu de noix de muscade du sel du poivre
   5 jaunes d'oeufs des lardons
5. Monter les blancs en neige et mélanger le tout à la purée d'artichauts
6. Mettre au four dans un moule cuire environ 20 mn