Recette Mousse aux fraises

Préparation / Recettes

1. Préparez un sirop avec 150 g de sucre et 5 cuillerées à soupe d'eau
2. Equeutez les fraises lavez-les et égouttez-les
3. Mettez-les dans une terrine et arrosez-les avec marasquin
4. Mouillez avec le sirop bouillant et laissez refroidir complètement
5. Fouettez la crème avec le restant du sucre
6. Egouttez les fraises et passez-les au mixeur
7. Ajoutez-y les trois-quarts de la crème fouettée et lorsque le mélange est homogène partagez-le dans des coupes
8. Garnissez avec le restant de la crème que vous surmonterez d'une fraise fraîche
9. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir