Recette Laitues braisees

Préparation / Recettes

1. Nettoyez 6 belles laitues et faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée
2. Passez-les sous l'eau froide égouttez-les soigneusement et pressez-les
3. Attachez-les par 2 ou 3 et mettez-les dans une sauteuse sur un fond de couennes de porc avec 1 carotte et 1 oignon coupés en rondelles
4. Poivrez ajoutez un bouquet garni et faites cuire à four moyen pendant 45 minutes
5. Déficelez les laitues et rangez-les sur le plat de service avec des émincés de veau cuits à la poêle
6. Servez le jus de cuisson de ceux-ci en saucière déglacé avec un peu de vin blanc