Recette Laitues braisees à l'ancienne

Préparation / Recettes

1. Nettoyez et lavez les laitues
2. Laissez-les entières
3. Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes
4. Egouttez-les
5. Tapissez le fond d'une cocotte avec de fines tranches de lard
6. Placez dessus un lit de carottes et d'oignons émincés
7. Rangez les laitues côte à côte
8. Ajoutez le bouquet garni et couvrez de bouillon
9. Enfournez à four moyen et laissez cuire une heure environ