Recette Laitues du pays nantais

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes
2. 
   lavez 4 laitues (ou 8 petites) 3 minutes à l'eau bouillante salée
3. Passez-les sous l'eau froide et égouttez en pressant
4. Dans une cocotte faites revenir dans du beurre 3 carottes coupées en rondelles
   2 oignons hachés et 100 g de poitrine fraîche coupée en lardons
5. Préparez un bouillon en faisant dissoudre dans 1/4 de litre d'eau bouillante 1 tablette de bouillon de volaille
6. Placez les laitues sur les légumes dans la cocotte
7. Ajoutez le bouillon
8. Couvrez et faites cuire au four (th 6) pendant 40 minutes
9. Pendant ce temps préparez une sauce béchamel
10. Lorsque les laitues sont cuites nappez-les de la sauce saupoudrez de 50 g de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud 5 minutes