Recette Laitues braisees

Préparation / Recettes

1. Nettoyez 4 laitues
2. Ficelez-les et faites blanchir à l'eau bouillante
3. Otez les ficelles plongez les laitues dans l'eau froide égouttez-les à fond
4. Faites revenir au beurre une botte de petits oignons et 3 carottes émincées
5. Posez les laitues par-dessus salez poivrez muscadez et joignez un bouquet garni
6. Mouillez de bouillon à hauteur couvrez d'une barde de lard et laissez mijoter 1 heure à couvert