Recette Morue (espagne)

Préparation / Recettes

1. Cuire la morue dessalée à l'eau chaude une vingtaine de minutes
2. Faire griller des gros piments rouges puis les couper en lamelles
3. Dans l'huile d'olive faire revenir deux gros oignons hachés
4. Ajouter quatre tomates et une gousse d'ail bouquet garni sel et poivre
5. Cuire pour réduire les tomates en purée
6. Cuire à l'eau une douzaine de pommes de terre
7. Les peler
8. Les couper
9. Dans un plat disposer les pommes de terre
10. La morue par-dessus puis une couche de piments
11. Arroser de la sauce tomates
12. Recommencer: pommes de terre morue piments sauce
13. Terminer par de la panure et passer au four pour terminer la cuisson