Recette Rougail de morue (créole)

Préparation / Recettes

1. 500 g de morue
   3 oignons
   2 gousses d'ail
   3 à 4 tomates oignons verts thym poivre huile
2. Dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau pendant 2 heures
3. La faire pocher dans l'eau bouillante 10 minutes
4. Egoutter
5. Enlever les arêtes et la peau
6. Séparer la chair en petits morceaux
7. Couper les oignons en fines lamelles
8. Hacher les tomates
9. Piler l'ail et le poivre
10. Faire revenir la morue dans l'huile chaude
11. Y jeter les oignons l'ail pilé
12. Mélanger 10 minutes
13. Ajouter les tomates et le thym
14. Tourner
15. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes
16. Couper finement les oignons verts
17. Parsemer le plat avant de servir